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Viviers de Porsguen está en Plouescat, en el norte de Bretaña, una ubicación geográfica privilegiada en una costa aún conservada y muy salvaje del Finisterre bretón. Aquí, la sorpresa está garantizada y la belleza del mar cautiva.

Nuestras compras diarias se realizan en varias lonjas bretonas prestigiosas por la calidad de sus productos de pesca costera (Roscoff, Saint-Quay, Erquy, Brest, Concarneau, Quiberon y Audierne), y le ofrecemos un abastecimiento directo de barcos cuidadosamente seleccionados.

Auténticos especialistas en productos de alta gama para las pescaderías o restaurantes de los clientes, les ofrecemos especies de pescado, moluscos y crustáceos procedentes de la pesca costera, lo que garantiza una gran frescura.

Nuestros empleados son verdaderos maestros en el control de los moluscos y los crustáceos vivos, y en la transformación del pescado, ya sea entero o en filetes.

Nos sentimos orgullosos de surtir a una amplia diversidad de clientes en Francia y en el extranjero, como por ejemplo a chefs con estrellas de la Guía Michelin o a hoteles de lujo, pero también a magníficas pescaderías o a los mejores puestos de las grandes y medianas superficies.

Nuestra plataforma de venta en línea Clic Océan permite a nuestros clientes aprovechar ofertas exclusivas y anticipar sus pedidos diarios.

Especies faros

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Buey de mar

El buey de mar es un crustáceo de carne fundente y sabrosa procedente de la pesca salvaje, capturado con nasas, directamente de los barcos bretones.

Bogavante

El bogavante es un crustáceo capturado con nasas directamente de nuestras costas bretonas. Se trata de un crustáceo de carne densa y firme de excepcional calidad. La garantía de degustar un producto de prestigio con un sabor natural.

Bígaro

El bígaro es un molusco marino de cuerpo blando con una concha en espiral. Se suelen comer cocidos como aperitivo en grandes cantidades

Rape

El rape es un pescado de cabeza grande y plana, con una carne magra blanca, refinada, firme y densa sin espinas. Es una especie emblemática de la pesca bretona.

Langosta espinosa

La langosta espinosa es un crustáceo magro con mucho prestigio y fama de tener la mejor carne. Procede de las aguas profundas de nuestras costas occidentales, y es conocida por su sabor y finura.

Centollo

El centollo es un crustáceo de carne suave y fina que se vende vivo, y que se captura en nasas directamente de nuestros viveros. Se valora por su carne delicada y sabrosa.

Vieira

La vieira es un molusco de color beige o marrón. Es la especie preferida de los gourmets. Se trata de un molusco muy apreciado por su sabor fino y delicado.

Abadejo

El abadejo es un pescado blanco, magro y fresco, que se encuentra en las costas bretonas. Su carne es nacarada, firme, exquisita y deliciosa.

Dorada

La dorada es un pescado de carne fina, blanca y sabrosa muy apreciado en gastronomía. Dorade Royale es un pescado fresco salvaje de costa que se entrega directamente en la lonja.

Pez de San Pedro

El pez de San Pedro es uno de los pescados más delicados y refinados. Por su carne blanca y firme, suelen cocinarlo grandes chefs.