Abbiamo una forte esperienza nell’approvvigionamento di molluschi e crostacei, grazie ai nostri acquisti alle aste francesi, alle partnership con i pescherecci e ai nostri acquisti dai pescatori all’estero. Questo know-how ci consente di offrire una vasta gamma di prodotti cotti, come granseola, granchio, astice, aragosta, chele di granchio, ecc.
Questi siti hanno una forte capacità di produrre prodotti di qualità, grazie a un know-how unico e a macchine che combinano tecnologia e conservazione del prodotto
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I prodotti possono essere cotti in due modalità (cottura in pentola in acqua dolce e cottura in tunnel in acqua di mare), che preservano le qualità dei prodotti e i sapori naturali. I nostri prodotti sono confezionati in vaschette in atmosfera modificata (MAP) o in scatole di polistirene sotto ghiaccio.
Proponiamo molti prodotti ittici cotti con sistemi tradizionali utilizzando gas e acqua dolce, oltre a soluzioni di etichettatura e confezionamento che ci permettono di portare prodotti cucinati e confezionati al fine di preservarne al meglio il sapore.
Abbiamo una forte esperienza nell’approvvigionamento di scampi, granseole, granchi con chele divise a metà o intere. Abbiamo anche una forte padronanza dell’approvvigionamento di molluschi, in particolare per buccini e littorine.
Offriamo una fornitura costante e affidabile grazie alla nostra lavorazione dei prodotti nei nostri stabilimenti.
Offriamo una gamma di molluschi e crostacei cotti, pronti per il consumo, per il massimo piacere del palato.
Specie fari
Langoustine
La langoustine, un crustacé vendu cuit ou vivant pour marquer son gage de fraicheur provenant des ports de pêche du littoral breton. Crustacé de la taille et de la forme d’une grosse écrevisse, pêché sur les fonds de vase, au large des côtes atlantiques.
Tourteau
Le tourteau est un crustacé de chair fondante et savoureuse issu de pêche sauvage, pêché au casier, en direct de bateaux bretons.
Crevette
La crevette peut être crue et cuite. La crevette crue, un crustacé frais de pêche sauvage. La crevette cuite, un crustacé savoureux et pratique pour de multiples plats. Un petit crustacé apprécié pour sa chair.
Bulot
Le bulot de coquille verdâtre est spiralé, en forme de fuseau et non épineuse est apprécié pour sa chair et ses qualités gustatives. On le trouve quasiment toute l’année.
Bigorneaux
Les bigorneaux sont des coquillages au corp mou avec une coquille en spirale. Des coquillages souvent consommés cuits à l’apéritif en grande quantité.
Homard
Le homard est un crustacé pêché au casier en direct de nos côtes bretonnes. Un crustacé de chair charnue et ferme avec une qualité d’exception. Une garantie de déguster un produit de prestige au goût naturel.
Araignée
L’araignée est un crustacé à la chair douce et fine vivant de la marée du jour et frais, pêché au casier en direct de nos viviers. Appréciée pour sa chair délicate et savoureuse.
Crevette Bouquet
Le bouquet breton est une petite jolie crevette sur les côtes bretonnes qui se distingue des autres crevettes par sa carapace couverte de lignes verticales. Son goût est inimitable et sa chair réputée fait le délice des amoureux des fruits de la mer.
Langouste
La langouste est un grand crustacé sans pince mais pourvu de longues antennes, très recherché pour sa chair savoureuse, pêché sur les plateaux marins continentaux, européens et africains.
Langouste rouge
La langouste rouge est un crustacé maigre de prestige, réputé pour avoir la meilleure chair. Elle provient des eaux profondes sur nos côtes ouest, connu pour sa saveur et sa finesse.